Fundacja Głowa do góry
TA STRONA UŻYWA COOKIE. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglą…darki. >> zamknij

Tarcza z... warzyw

 

Zawarte w warzywach związki fitochemiczne powodują dezaktywację związków chemicznych wywołujacych raka.

Związki fitochemiczne zwalczają także wolne rodniki i uruchamiają mechanizmy naprawcze DNA, działają przeciwmiażdżycowo, nie pozwalają na tycie. ​Warzywa dostarczają organizmowi witamin (A, E, C, kwasu foliowego), ogromnych ilości mikroelementów (wapnia, żelaza, magnezu, potasu, selenu, cynku), a także cennego błonnika, który niejako wymiata toksyny i wolne rodniki z organizmu.  

Najbogatsze w składniki odżywcze są warzywa zielonolistne: jarmuż, sałata, kapusta, brokuł; warzywa kolorowe: bakłażan, papryka, marchew oraz rośliny strączkowe: fasola, cieciorka, soczewica, groch.

Zdaniem badaczy, jedzenie warzyw to najlepszy sposób na przedłużenie życia. U ludzi jedzących 7 lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie występuje o 42% mniejsze ryzyko śmierci z powodu choroby przewlekłej, np. raka czy choroby serca (w porównaniu z ludźmi spożywającymi jedną porcję lub mniej).

Tymczasem z badań „Kompleksowej oceny sposobu żywienia dzieci w wieku 13-36 miesięcy w Polsce” wynika, że żadne z przebadanych dzieci nie zjadało zalecanej dziennej porcji warzyw, dodatkowo aż 1/3 dzieci w wieku 1-3 lata nie je codziennie warzyw, 4% maluchów je warzywa 1 raz w tygodniu lub rzadziej.


Co gorsza, aż 30% matek uważa, że dodatek warzyw i owoców do każdego posiłku dziecka nie jest konieczny. [1]

 

 


[1] "Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 13-36 miesięcy w Polsce”, przeprowadzona pod kierunkiem prof. Haliny Weker z Instytutu Matki i Dziecka we współpracy z Fundacją NUTRICIA. Badaniem objęto 400 dzieci w wieku 1-3 lata, z losowo dobranej próby odzwierciedlającej populację polską w tym wieku. Obejmowało ono ocenę stanu odżywienia dzieci w oparciu o dane na temat wzrostu, masy ciała, stanu zdrowia i aktywności dziecka oraz ocenę sposobu żywienia dzieci, w tym ich zachowań i preferencji żywieniowych.