Fundacja Głowa do góry
TA STRONA UŻYWA COOKIE. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglą…darki. >> zamknij

Cukier. Nowa nikotyna

 

Światowa Organizacja Zdrowia w 2014 roku o połowę obniżyła rekomendowane ilości dziennego spożycia cukru. 

Z cukru powinno pochodzić tylko 5% wszystkich kalorii, jakie codziennie spożywamy.
 

Aktualne zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia:

- 5 łyżeczek (20g) dla przeciętnej kobiety o prawidłowej masie ciała,
- 6 łyżeczek (24g) dla przeciętnego mężczyzny o prawidłowej masie,
- 3 łyżeczki (12g) dla dziecka.
 

Powyższe zalecenia dotyczą całego cukru zawartego w pożywieniu - zarówno tego dodawanego przez producentów, jak i występującego naturalnie np. w miodzie czy sokach owocowych.

Tymczasem z danych zebranych przez GUS wynika, że w ciągu roku przeciętny Polak spożywa aż 42 kg cukru! Oznacza to, że codziennie zjadamy średnio ok. 140g cukru, czyli ponad sześciokrotnie więcej niż sugerują najnowsze zalecenia.

Natomiast po przeliczeniu zawartości cukru w przeciętnej diecie dziecka często okazuje się, że spożywa ono nawet 70 łyżeczek cukru dziennie! (A przecież maksymalna ilość to 3 łyżeczki)                            

Jak obliczyli Amerykanie, cukier znajduje się w 80% paczkowanej żywności dostępnej w hipermarketach, natomiast zaledwie 20% cukru spożywamy świadomie, reszta to cukier, który przemysł spożywczy ukrywa w swoich produktach pod nazwą np. syrop glukozowo-fruktozowy, słód jęczmienny i buraczany, karmel, inwertowany syrop cukrowy, glukoza, syrop kukurydziany i inne.

 

DLACZEGO CUKIER TO BIAŁA ŚMIERĆ

* Stwierdzono, że w 80% przypadków guzów nowotworowych, układ cukier-insulina stymuluje ich wzrost. Komórki rakowe uwielbiają cukier.[1]

* Cukier – w każdej postaci – do pięciu godzin po jego spożyciu hamuje zdolność białych krwinek do trawienia zarazków, jest on czynnikiem znacznie osłabiającym odporność. Typowa dieta dzieci czyli np. słodzone płatki zbożowe na śniadanie, potem słodka przekąska, napoje, soczki lub słodzona herbata,  może na stałe zahamować działanie układu odpornościowego dziecka.[2]

* Cukier uzależnia - wielu badaczy uważa, że stymuluje te same obszary w mózgu, co kokaina i heroina.

* Obecnie eksperci przyznają, że to cukier, a nie tłuszcz, odpowiada za choroby serca i powoduje niedrożność tętnic.[3].

* Cukier zwiększa ryzyko otyłości oraz rozwoju cukrzycy typu 2 u dzieci.

* Cukier najbardziej szkodzi młodemu mózgowi. Naukowcy wykazali, że picie dużych ilości słodzonych napojów upośledza pamięć i zdolność uczenia się u zwierząt laboratoryjnych. Okazało się, że w części mózgu kluczowej dla sprawnego działania pamięci, pod wpływem dużych ilości cukru zaczyna się proces zapalny.[4]. Nie ma powodu sądzić, by mózg dziecka był bardziej odporny. Tym bardziej, że dzieci, które od maleńkości jedzą zdrowo, są bardziej inteligentne - twierdzą brytyjscy naukowcy, którzy zbadali kilkanaście tysięcy dzieci.

*Otyłość znacznego stopnia może skrócić życie nawet o osiem lat i pogarszać zdrowie przez dziesięciolecia,[5]

 


[1] Otto Warburg, niemiecki biochemik

[2] Vicki Edgson, Ian Marber, Leczenie przez żywienie

[3] The cardiometabolic consequences of replacing saturated fats with carbohydrates or Ω-6 polyunsaturated fats: Do the dietary guidelines have it wrong?, Open Heart - BMJ Journals, 2014

[4] badania University of Southern California

[5] The Lancet Diabetes & Endocrinology 

Zdjęcie: © Maria Kaloudi/FreeImages.com